Os melhores cereais segundo a Medicina Chinesa

Quase todas as culturas têm um cereal essencial, no qual se baseia toda a sua alimentação. Nas antigas civilizações da América do Sul, a Quinoa era a base da alimentação e, foi desta forma, que durante centenas e milhares de anos, conseguiram fazer face a pragas e doenças. A aveia, originária da Pérsia, foi durante milhares de anos, a base da alimentação de toda a civilização persa e suméria. No entanto, apesar de os cereais serem, desde tempos imemoriais, a base da alimentação dos povos, e de constituírem excelentes fontes de hidratos de carbono, vitaminas e sais minerais, o consumo do trigo massificou-se e os restantes cereais foram sendo cada vez menos utilizados no quotidiano.

Desta forma, recomenda-se que se consuma outros cereais, além do trigo serraceno (o trigo comum), alertando-se, também, para a grande diversidade de cereais que estão, todos os dias, ao nosso dispor.

 
Aveia

Origem: Cultivada desde a Idade do Ferro, é originária da Pérsia.

Características: Um dos alimentos mais ricos em proteínas (possui cerca de 13 a 14% na sua constituição), vitaminas do grupo B e sais minerais como o manganês, o cálcio e tem propriedades antipatológicas.

Função: equilibra e trata o Baço e o Fígado, estimula o funcionamento da Tiroide, provoca a transpiração e para a diarreia.

Indicação terapêutica: falta de apetite, anemia, anorexia, distensão no estômago após as refeições, irritabilidade e inquietação, obstipação, transpiração espontânea, diarreia, reumatismo, diabetes.


Nota: Não se recomenda a sua ingestão durante a gravidez pois, em grandes quantidades, pode antecipar o parto. Antigamente, dizia-se que "as papas de aveia produziam homens de ferro", e pelo facto de possuir avenose (substância fortificante e energética) e conduzir rapidamente a uma sensação de saciedade, é recomendada a crianças e desportistas. Em cataplasma é usada desde a Antiguidade para acalmar a dor. Numerosos estudos apontam também para o facto de a aveia diminuir os níveis de açúcar e de insulina no sangue, facto importante no controlo da Diabetes.


Cevada

Origem: Pensa-se que terá origem no Nepal ou na Etiópia.

Características: Importante fonte de energia e muito nutritiva, é rica em magnésio, cálcio, ferro, fósforo e vitamina B12.

Função: Equilibra o Fígado, trata disfunções do Intestino Grosso, eliminação de toxinas e impurezas, tem uma importante função adstringente e é um tónico geral do organismo

Indicação Terapêutica: Diarreia, disenteria, fraqueza, astenia e cansaço extremo, debilidade, convalescença, hipotensão (tensão baixa), diabetes, irritabilidade intestinal, ação anti - cancerígena, queimaduras

Nota: Importante fonte de energia. Os gladiadores romanos preparavam-se para o combate com uma alimentação baseada em papas de cevada. Existem diversos estudos que afirmam que a cevada desempenha uma importante função anti - cancerígena (em especial na prevenção do cancro do cólon). Os orientais, utilizam a decocção da cevada para as queimaduras pelo seu poderoso efeito remineralizante.


Espelta

Origem: antepassado do trigo mole, a espelta é, também designada "trigo selvagem" e tem a sua origem na Europa.

Características: Cereal rico em sais minerais como o sódio, o cálcio, o potássio, o magnésio, a sílica, o enxofre, o ferro e possui também elevadas quantidades de vitaminas como a B1 e B2. Muitos estudos confirmam que a espelta, pela grande quantidade e variedade de vitaminas, sais minerais e principalmente proteínas (pois possui na sua constituição 8 aminoácidos essenciais), "é um cereal que preenche todas as necessidades proteicas quotidianas do ser humano". 

Função: Equilibra e harmoniza o funcionamento do Intestino Delgado, tonifica a Vesícula Biliar, reforça o sistema imunitário, favorece o sono.

Indicação Terapêutica: Insónia, Colite, Doença de Crohn, Doença Celíaca, diverticulite, obstipação, desordens intestinais, falta de imunidade, gripes e constipações frequentes, stress.

Nota: Especialmente aconselhado a pessoas que queiram um regime alimentar mais equilibrado a espelta, em comparação com outros cereais como o trigo, possui um maior teor proteico, de fibras e menos gordura. Como contém grandes quantidades de magnésio é um cereal muito usado para situações de stress, sendo designado por muitos especialistas como o "alimento anti - stress por excelência".


Milho (barbas de milho)

Características: Rico em proteínas, fibras e minerais (como o fósforo e o magnésio). É uma importante fonte de vitamina B.

Função: Fortalece o Baço, a Vesícula Biliar e o Fígado, promove a micção e elimina calor.

Indicação terapêutica: Hipertensão, hiperlipidémia, hiperglicémia, infeções urinárias, reumatismo e gota.

Nota: o chá de barbas de milho é usado com sucesso para o tratamento de infeções urinárias de repetição.

As barbas de milho em infusão e juntamente com a água de cozer as espigas têm uma importante ação antidiabética. 



Millet (ou Milho Alvo)

Origem: Existem múltiplas famílias do Milho Alvo espalhadas por locais tão distantes como a Rússia, a China, a Índia e o continente Africano.

Características: Rico em carbohidratos, proteínas, ácido linoleico, diversos sais minerais (como cálcio, fósforo, magnésio), lecitina, ácido salicílico, vitaminas do complexo B (B1 e B6) e é o cereal mais rico em vitamina A. É considerado "o alimento da memória", pela grande concentração de vitaminas e sais minerais que possui na sua constituição.

Função: Harmoniza o estômago, o intestino delgado e o grosso, equilibra a Vesícula Biliar, reforça o sangue, favorece a diurese, fortificante da memória, promove a gravidez e previne o aborto.

Indicação Terapêutica: falta de apetite, fraqueza, fadiga crónica, astenia, cansaço, diarreia, sinusite, indigestão, gravidez, anemia.

Nota: Por ser considerado "o alimento da memória", é recomendado a intelectuais, professores, estudantes e investigadores.



Quinoa

Origem: A Quinoa, descoberta há mais de 6000 anos foi, durante a civilização Inca, o cereal venerado para este povo dos Andes.

Características: Cereal leve e de fácil digestão, é uma fonte de fibras, minerais, vitaminas (B1, B6, C, E e F), proteínas e aminoácidos essenciais (é rica em lisina e arginina), zinco, ferro, magnésio e cálcio e, por isso, é considerado pela FAO e pela National Academy of Sciences dos Estados Unidos, como "o cereal mais completo" e indispensável a uma dieta rica e equilibrada em nutrientes e "uma das melhores proteínas do reino vegetal". Tem um poder saciante superior ao do arroz e do trigo. Pelo facto de ser rico em saponinas e fitoquímicos, auxilia na prevenção e tratamento de alguns tipos de cancro e doenças do foro cardíaco.  

Função: Tonifica e equilibra os Rins, equilibra o Coração, trata disfunções do Intestino Grosso, promove o aleitamento.

Indicação Terapêutica: Doença Celíaca e Intolerância ao glúten, alimentação pobre em proteínas, obstipação.

Nota: Por não conter glúten, é um alimento indicado para pessoas intolerantes ao mesmo. Também é fortemente indicado para pessoas que não consomem laticínios por ser um alimento rico em minerais, vitaminas e fibras.



Trigo Serraceno

Origem: também designado "trigo negro", é originário do Norte da Europa.

Características: Considerado o mais yang dos cereais por Oshwa, é uma fonte de diversas vitaminas, como a B, P e E.

Função: reduz o risco de hemorragias, reforça os rins, promove o funcionamento do Intestino Grosso, promove o aleitamento, promove a circulação venosa nas extremidades (mãos e pés)

Indicação Terapêutica: hipertensão arterial, hemiplegia, problemas sanguíneos, frieiras, má circulação, fragilidade intestinal, diarreia, disenteria

Nota: Contém um aminoácido muitas vezes ausente nos alimentos - a lisina, pelo que se recomenda a grávidas, crianças e pessoas que amamentam. Indicado em especial para a estação fria tem um interessante efeito em tratar problemas de má circulação do sangue e frieiras pelo facto de possuir substâncias como a rutina (vitamina P) e a esculosida.