Entrevista a Eunice Maia,
“Desafio Zero”
Eunice Maia, fundadora das mercearias bio Maria Granel, fala aos leitores da Revista Progredir sobre o seu livro ”Desafio Zero”, e da pequena revolução que este conceito pretende lançar.
Progredir: Para os leitores que não a conhecem, quatro palavras que a definem como pessoa?
Eunice Maia: Idealista, otimista, persistente, calma.
Progredir: Fale-nos um pouco do seu percurso?
Eunice Maia: SNasci no Minho, sou de Fafe, passei a minha infância entre a aldeia e a cidade, estudei em Braga, vivi no Porto, sou professora de Português e, durante muito tempo, foi o que fiz exclusivamente: ensinar e investigar na área da literatura, até que, em 2013, juntamente com o meu marido, sonhámos a Maria Granel, a primeira mercearia biológica 100% a granel, que abrimos no bairro de Alvalade, em Lisboa.
Progredir: Qual a sua maior paixão?
Eunice Maia: Ensinar e lutar por um mundo mais sustentável.
Progredir: Como nasce o conceito Maria Granel?
Eunice Maia: É o sonho a dois de uma minhota e um açoriano.
A ideia nasceu em 2013 e foi sendo alimentada e maturada até 2015. As nossas memórias de infância estão particularmente associadas ao campo e à terra. Essas raízes definiram a nossa identidade. Quisemos dar continuidade a esse património afetivo. E este projeto é mesmo isso: um regresso às origens, um regresso a casa.
O nosso conceito recupera o imaginário coletivo das nossas antigas mercearias de bairro: o cheirinho maravilhoso a café e a frutos secos, os cartuchos de cartão, o atendimento personalizado e atencioso de quem sabe sempre o nosso nome e os nossos gostos, e, claro, a venda a granel, mas com um toque de modernidade e assumindo como principal preocupação a sustentabilidade.
Os nossos produtos são apresentados em dispensadores individuais, com doseadores, de que as pessoas se podem servir diretamente.
Somos a primeira loja em Portugal, e uma das pioneiras na Europa e no mundo, a dispensar as embalagens e a vender exclusivamente a granel. Fomos, aliás, com muito orgulho, referenciados internacionalmente como os introdutores do sistema BYOC (“Bring your own container”) no mercado nacional.
Quem nos visita pode trazer de casa o seu recipiente, para o reabastecer com os produtos de que necessita. Se se esquecer dele, ou se preferir, poderá adquiri-lo na loja. Temos ao dispor sacos de papel reciclado e frascos de diferentes dimensões, de acordo com a preferência.
Esta opção é deliberada, consciente. Um contributo. Um gesto para ter um impacto considerável na redução das emissões de CO2 e na quantidade de resíduos destinados a aterros e incineradoras.
Além disso, ao incentivar a aquisição apenas da quantidade de que efetivamente necessita, estaremos também a diminuir o desperdício alimentar.
O compromisso de sustentabilidade estende-se ainda ao facto de os nossos produtos alimentares serem 100% biológicos, certificados, livres de organismos geneticamente modificados, respeitando os solos e o ritmo das estações e da terra.
E se a nossa inspiração é tradicional, a nossa missão está totalmente comprometida com o presente e vocacionada para o futuro. Cremos que é possível consumir de forma mais sustentável, reduzindo o desperdício e apostando mais na qualidade, do que na quantidade. Assim estaremos a fazer a nossa parte para as gerações futuras herdarem um mundo melhor.
Progredir: Para os leitores que não a conhecem, quatro palavras que a definem como pessoa?
Eunice Maia: Idealista, otimista, persistente, calma.
Progredir: Fale-nos um pouco do seu percurso?
Eunice Maia: SNasci no Minho, sou de Fafe, passei a minha infância entre a aldeia e a cidade, estudei em Braga, vivi no Porto, sou professora de Português e, durante muito tempo, foi o que fiz exclusivamente: ensinar e investigar na área da literatura, até que, em 2013, juntamente com o meu marido, sonhámos a Maria Granel, a primeira mercearia biológica 100% a granel, que abrimos no bairro de Alvalade, em Lisboa.
Progredir: Qual a sua maior paixão?
Eunice Maia: Ensinar e lutar por um mundo mais sustentável.
Progredir: Como nasce o conceito Maria Granel?
Eunice Maia: É o sonho a dois de uma minhota e um açoriano.
A ideia nasceu em 2013 e foi sendo alimentada e maturada até 2015. As nossas memórias de infância estão particularmente associadas ao campo e à terra. Essas raízes definiram a nossa identidade. Quisemos dar continuidade a esse património afetivo. E este projeto é mesmo isso: um regresso às origens, um regresso a casa.
O nosso conceito recupera o imaginário coletivo das nossas antigas mercearias de bairro: o cheirinho maravilhoso a café e a frutos secos, os cartuchos de cartão, o atendimento personalizado e atencioso de quem sabe sempre o nosso nome e os nossos gostos, e, claro, a venda a granel, mas com um toque de modernidade e assumindo como principal preocupação a sustentabilidade.
Os nossos produtos são apresentados em dispensadores individuais, com doseadores, de que as pessoas se podem servir diretamente.
Somos a primeira loja em Portugal, e uma das pioneiras na Europa e no mundo, a dispensar as embalagens e a vender exclusivamente a granel. Fomos, aliás, com muito orgulho, referenciados internacionalmente como os introdutores do sistema BYOC (“Bring your own container”) no mercado nacional.
Quem nos visita pode trazer de casa o seu recipiente, para o reabastecer com os produtos de que necessita. Se se esquecer dele, ou se preferir, poderá adquiri-lo na loja. Temos ao dispor sacos de papel reciclado e frascos de diferentes dimensões, de acordo com a preferência.
Esta opção é deliberada, consciente. Um contributo. Um gesto para ter um impacto considerável na redução das emissões de CO2 e na quantidade de resíduos destinados a aterros e incineradoras.
Além disso, ao incentivar a aquisição apenas da quantidade de que efetivamente necessita, estaremos também a diminuir o desperdício alimentar.
O compromisso de sustentabilidade estende-se ainda ao facto de os nossos produtos alimentares serem 100% biológicos, certificados, livres de organismos geneticamente modificados, respeitando os solos e o ritmo das estações e da terra.
E se a nossa inspiração é tradicional, a nossa missão está totalmente comprometida com o presente e vocacionada para o futuro. Cremos que é possível consumir de forma mais sustentável, reduzindo o desperdício e apostando mais na qualidade, do que na quantidade. Assim estaremos a fazer a nossa parte para as gerações futuras herdarem um mundo melhor.
Progredir: Como surge o seu livro "Desafio Zero"?
Eunice Maia: Foi um convite da Manuscrito e achei que fazia todo o sentido passar para o papel a minha jornada de redução de desperdício e tudo aquilo que aprendi em comunidade, graças à missão da Maria Granel.
Progredir: O que podem esperar os leitores depois de lerem o livro?
Eunice Maia: Vão encontrar não só um testemunho real escrito na primeira pessoa - com as dificuldades, desafios e pequenas vitórias - mas também um guia prático, cheio de receitas, dicas, sugestões para reduzir o desperdício dentro e fora de casa, a título individual e em coletivo.
Progredir: O próximo tema da Revista Progredir é sobre "Esperança", na sua opinião com tudo o que se passa atualmente no mundo, a Esperança é algo importante de cultivar?
Eunice Maia: Sem dúvida, a Esperança é essencial, a sociedade tem de ser uma comunidade esperança, mas essa esperança tem de ser uma esperança ativa e não passiva. Precisamos de agir, não podemos ESPERAR que alguém mude o mundo por nós, quando temos ao nosso alcance pequenas mudanças com impacto.
Progredir: Uma mensagem para os nossos leitores?
Eunice Maia: Começar! Cada gesto conta. Dizer não aos descartáveis, reutilizar mais, reduzir o consumo, separar e reciclar os resíduos, perceber a utilidade do que compramos e o seu pós-consumo, assumir a responsabilidade de um descarte correto, construir comunidade em torno de um consumo mais sustentável e da redução do desperdício.
Eunice Maia
www.mariagranel.com
[email protected]
Eunice Maia: Foi um convite da Manuscrito e achei que fazia todo o sentido passar para o papel a minha jornada de redução de desperdício e tudo aquilo que aprendi em comunidade, graças à missão da Maria Granel.
Progredir: O que podem esperar os leitores depois de lerem o livro?
Eunice Maia: Vão encontrar não só um testemunho real escrito na primeira pessoa - com as dificuldades, desafios e pequenas vitórias - mas também um guia prático, cheio de receitas, dicas, sugestões para reduzir o desperdício dentro e fora de casa, a título individual e em coletivo.
Progredir: O próximo tema da Revista Progredir é sobre "Esperança", na sua opinião com tudo o que se passa atualmente no mundo, a Esperança é algo importante de cultivar?
Eunice Maia: Sem dúvida, a Esperança é essencial, a sociedade tem de ser uma comunidade esperança, mas essa esperança tem de ser uma esperança ativa e não passiva. Precisamos de agir, não podemos ESPERAR que alguém mude o mundo por nós, quando temos ao nosso alcance pequenas mudanças com impacto.
Progredir: Uma mensagem para os nossos leitores?
Eunice Maia: Começar! Cada gesto conta. Dizer não aos descartáveis, reutilizar mais, reduzir o consumo, separar e reciclar os resíduos, perceber a utilidade do que compramos e o seu pós-consumo, assumir a responsabilidade de um descarte correto, construir comunidade em torno de um consumo mais sustentável e da redução do desperdício.
Eunice Maia
www.mariagranel.com
[email protected]
|
|